工作總結(jié)通常包括工作的時間線、成就、挑戰(zhàn)和教訓(xùn),工作總結(jié)旨在詳細(xì)記錄工作的方方面面,以便更好地理解和改進工作方法,以下是范文社小編精心為您推薦的食品工作總結(jié)6篇,供大家參考。
食品工作總結(jié)篇1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事:
大家好。很高興我今天在這里總結(jié)這個會議,一年以來在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下我們公司取得了良好的業(yè)績,我在此表示祝賀。對于大家一年的辛勞付出我表示感謝。今天我首先要說的就是一年來我們公司的銷售業(yè)績。
一、20xx年的主要工作及取得的成績
20xx年是我公司發(fā)展歷具有重要意義的一年,在這一年當(dāng)中,公司治理不斷規(guī)范,管理改革進一步深化,產(chǎn)業(yè)整合效果明顯,核心主營業(yè)務(wù)經(jīng)營取得持續(xù)增長,主要的歷史遺留問題得以順利解決,公司的基本面發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變,為公司的加速發(fā)展、做強做大奠定了良好的基礎(chǔ)。
公司20xx年度實現(xiàn)營業(yè)收入x元,比上年同期增長x%,實現(xiàn)營業(yè)利潤xx萬元,比上年同期增長xx%,實現(xiàn)凈利潤xx萬元,比上年同期增長xx%。與上年度相比,公司的整體經(jīng)營取得了較大的成績,主要原因在于公司以食品業(yè)為主的主營業(yè)務(wù)經(jīng)營業(yè)績?nèi)〉昧顺掷m(xù)良性的增長,非主營資產(chǎn)的處置取得良好的效果,同時公司采取有效措施防范和在一定程度上化解了財務(wù)風(fēng)險。
20xx年度公司董事會重點做好了如下幾方面的工作:
(一)培育新的經(jīng)濟增長點,產(chǎn)業(yè)增長形勢喜人
產(chǎn)業(yè)是公司20xx年乃至今后一段時期內(nèi)著力發(fā)展的一個主營產(chǎn)業(yè),目標(biāo)是將其培育成公司的主要經(jīng)營和利潤增長點,在我國南方地區(qū)是一種大眾化的消費食品,存在著巨大的市場容量,僅公司所在的xx市場年消費量就達10億元以上,未來公司如能充分利用自身的資源、技術(shù)、品牌等各方面的優(yōu)勢重新整合這個產(chǎn)業(yè),提高市場的占有率,那么對該產(chǎn)業(yè)的投資將會給公司帶來豐厚的回報。
(二)深化管理改革,提高經(jīng)營管理水平
20xx年,公司根據(jù)自身的實際和市場競爭的需要,繼續(xù)深化內(nèi)部管理,構(gòu)建完善的管理體系,提高經(jīng)營管理水平。主要表現(xiàn)在如下幾個方面:
1、加強公司總部的管理職能
公司是一個投資控股型的企業(yè),為此20xx年公司強化了總部的管理職能,在資金、生產(chǎn)經(jīng)營、人力資源等各方面加強了公司的管理,同時要求各部門各員工為下屬經(jīng)營超市做好各方面的服務(wù)。通過近一年時間的強化,公司的管理職能得到了充分體現(xiàn),達成了良好的管理效果,而且為生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的意識和理念也得到了前所未有的加強。
2、進一步完善經(jīng)營管理責(zé)任制
20xx年公司出臺了《目標(biāo)激勵考核辦法》,公司簽訂經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任狀,實行責(zé)、權(quán)、利統(tǒng)一,總經(jīng)理負(fù)責(zé),進一步完善經(jīng)營管理機制,建立了長期的激勵機制,在充分調(diào)動各經(jīng)營團隊積極性的同時,有效地防范了為了目前的利益而出現(xiàn)的短期行為,有利于企業(yè)的長期發(fā)展。
3、建立和完善績效管理體制
20xx年公司進一步加強員工的績效管理,加強對各職能部門、各員工的過程管理和監(jiān)督,強化責(zé)任追究,以工作業(yè)績(目標(biāo))的最終完成效果確定每個員工的薪酬,強調(diào)以業(yè)績論英雄,從而在制度上保證各部門各崗位的職責(zé)履行效果。
4、不斷推進企業(yè)文化建設(shè)
良好的企業(yè)文化是企業(yè)不斷取得進步和發(fā)展的保障。20xx年公司采取了有效措施積極推進企業(yè)文化的建設(shè),構(gòu)建和諧、健康、向上的企業(yè)氛圍,為公司的經(jīng)營工作提供了強有力的保障。
食品工作總結(jié)篇2
根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定和市、縣工商局工作要求,結(jié)合市、縣政府關(guān)于進一步加強農(nóng)產(chǎn)品等食品安全監(jiān)管工作的部署,嵩陽分局結(jié)合工作實際,按照預(yù)期工作計劃,從7月21日以來,開展了食品安全快速檢測工作,現(xiàn)將檢測工作小結(jié)如下:
一、安排布置
接到縣局關(guān)于開展食品安全快速檢測工作的通知以后,分局組織干部職工召開會議,學(xué)習(xí)食品安全快速檢測工作的相關(guān)內(nèi)容,并對如何開展食品安全快速檢測工作進行了周密的計劃和安排,對抽樣人員,檢測人員,抽樣檢測的時間等都作了詳盡布置。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為將分局食品安全快速檢測工作做好、做到位,分局成立了食品安全快速檢測工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長楊玉華,成員張昌文、楊強、李亞明、趙文富。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食品安全快速檢測期間的抽樣、檢測、數(shù)據(jù)收集、情況上報工作。并根據(jù)實際情況制定了切實可行的工作方案。
三、食品安全檢測情況
7月21日以來,嵩陽分局按照要求和計劃,從食品抽樣到開展檢測工作,一一按照要求,認(rèn)真對待,小心開展檢測實驗,認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象,慎重判定實驗結(jié)果,本著對消費者、對經(jīng)營者負(fù)責(zé)的態(tài)度,將此項工作貫徹落實到位。
按照要求,分局每周開展三次檢測工作,食品抽樣由四個巡查組分別在周一、周三、周五三天上午開展,抽樣時,認(rèn)真做好由分局統(tǒng)一制定的登記臺帳,下午由檢測人員負(fù)責(zé)對抽取的樣品進行檢測,每檢測一個品種都做好記錄工作,記錄下實驗現(xiàn)象,并根據(jù)實驗現(xiàn)象對檢測結(jié)果進行科學(xué)、客觀的判定。一個月以來,分局共出動28人次開展抽樣工作,出動車輛7臺次,共抽取了32種食品樣品,由專門檢測人員一一對這32種食品樣品進行了檢測,并對嵩明縣城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的豬肉、羊肉、牛肉三種鮮肉類進行了水份檢測,這三種鮮肉的檢測結(jié)果均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
四、檢測結(jié)果
通過對以上35個食品樣品開展科學(xué)的檢測,從檢測結(jié)果可以判定,本次抽樣檢測的35個食品樣品大多數(shù)在安全性上是可靠的,其中在對散裝山楂片和鍋巴進行黃曲霉毒素b1檢測的時候,出現(xiàn)了陽性結(jié)果,已對銷售這兩種樣品的經(jīng)營戶進行了警告,責(zé)令其不再銷售此批號的山楂片和鍋巴。而其他32個食品樣品均未發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象,都是安全的。
通過開展這次食品安全快速檢測工作,初步認(rèn)識了食品安全檢測箱的使用和功能,提高了分局食品安全監(jiān)管的科技含量,將科學(xué)的方法、方式應(yīng)用到食品監(jiān)管中,為食品安全監(jiān)管提供了一條有力的法定依據(jù),同時為以后長期開展食品安全快速檢測工作打下了良好的基礎(chǔ)。
食品工作總結(jié)篇3
食品安全問題直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和社會穩(wěn)定,關(guān)系到黨和國家的形象。為進一步加大食品安全監(jiān)管工作力度,強化食品安全意識,樹立“民以食為天,食以安為先”,食品安全無小事的思想,全面提升食品安全監(jiān)管工作能力,切實保障人民群眾飲食安全,現(xiàn)將20xx年xx村食品安全工作總結(jié)如下:
一、指導(dǎo)思想和工作原則
(一)指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實黨的屆xx全會、縣食品安全監(jiān)管工作會議精神,堅持以人為本,樹立科學(xué)的發(fā)展觀和正確的政績觀,緊緊圍繞群眾反映強烈、社會危害嚴(yán)重的食品安全問題,深入開展食品安全專項整治,努力提高我村食品安全水平。
(二)工作原則
按照“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),地方政府負(fù)責(zé),部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動”的工作機制和“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針,突出重點,帶動全面,分級負(fù)責(zé),分類指導(dǎo),整合執(zhí)法力量,下移監(jiān)管重心,強化責(zé)任,加大打擊力度,努力使全村食品安全狀況有明顯提高。
二、工作重點和工作目標(biāo)
(一)工作重點
以糧、肉、蔬菜,奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品為重點品種,以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域,以小作坊和無證照黑窩點為重點對象,重點抓好農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
(二)工作目標(biāo)
強化食品安全監(jiān)管工作是政府的責(zé)任,通過各監(jiān)管部門深入細(xì)致的監(jiān)管工作,使全村食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn),生產(chǎn)銷售假冒有毒有害食品違法犯罪活動得到進一步遏制,科技監(jiān)管含量進一步增強,大案要案得到及時查處,食品安全事故大幅度下降,人民群眾食品消費安全感增強。
(三)具體目標(biāo):
1、調(diào)味品、米面制品、食用油、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、兒童食品10大類,大、中型食品企業(yè),生產(chǎn)許可證的持證率:達45%;
2、全村食品店中散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范的比例為:達80%;
3、食品經(jīng)營企業(yè)進貨索證索票率為:達50%以上;
4、食品加工企業(yè)濫用食品添加劑行為得到有效遏制;
5、食品監(jiān)督抽檢合格率每提高5-10%。
三、主要任務(wù)和具體措施
(一)治理食品源頭污染,加快無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)
以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管為重點,全面實施“無公害食品行動計劃”,加強農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。一是加強農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、養(yǎng)植基地的建設(shè),推進產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作;二是以解決蔬菜有機磷的農(nóng)藥殘留問題為突破口,深入開展種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留專項整治,實施甲胺磷等5種高毒有機磷農(nóng)藥取締行動;對例行監(jiān)測不合格率較高的農(nóng)產(chǎn)品安全進行跟蹤督促檢查。
(二)整治兒童食品及農(nóng)村食品市場
對全村兒童食品加工、銷售企業(yè)進行全面清理檢查,進一步完善兒童食品的準(zhǔn)入條件,建立建全既能確保食品安全又有利于經(jīng)濟發(fā)展的兒童食品企業(yè)的管理制度,實行嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入,對未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點要堅決取締。將監(jiān)管工作重心和重點下移,加強農(nóng)村市場監(jiān)督管理,有計劃、分步驟地對分散在城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館進行綜合整治。
四、工作要求和保障
(一)強化責(zé)任。村委會對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本村的食品安全監(jiān)管和整治工作。相關(guān)人員建立責(zé)任制和責(zé)任追究制,層層抓落實。對發(fā)生重大食品安全事故的,要依法依紀(jì)追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
(二)建立健全食品安全協(xié)調(diào)機制。食品安全專項整治涉及很廣,需要各方面協(xié)同配合,要嚴(yán)格按分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則,進一步明確有關(guān)職能和責(zé)任。建立有效的食品安全協(xié)調(diào)機制,加強溝通與協(xié)作,通過綜合監(jiān)督資源,綜合監(jiān)督力量,綜合執(zhí)法力量,將分散的監(jiān)管力量集中起來,將具體的監(jiān)管內(nèi)容統(tǒng)一起來,推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管機制。
(三)積極推進食品安全信用體系建設(shè)。以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營信用建設(shè)為核心,通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督,按照政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、全社會參與的原則,開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作,綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務(wù)和運行機制建設(shè),運用信用懲戒機制,強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識。
(四)強化食品安全的社會監(jiān)督。加強對食品安全的輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督,努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍,大力宣傳食品放心工程和食品安全專項整治的做法和取得的成績。同時,大力宣傳普及食品安全知識,提高廣大人民群眾的食品安全意識。
食品工作總結(jié)篇4
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實黨中央提出的以人為本,促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,在區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強食堂建設(shè),強化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關(guān)要求,結(jié)合我園實際,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
一、提高認(rèn)識,加強領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:葉進副組長:章莉組員:全體工作人員
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:總責(zé)任人:葉進具體責(zé)任人:章莉各班責(zé)任人:全體工作人員
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識,增強安全意識,做到警鐘長鳴,切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》。
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家衛(wèi)生要求,采購時堅持索證索票,并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時必須到更衣室進行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),增強防范意識。
食品工作總結(jié)篇5
**年,我局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下,在縣食安委的指導(dǎo)下,按照食品藥品安全工作會議精神要求,結(jié)合我局工作實際,以食品安全專項整治活動為抓手,扎實開展了原糧安全監(jiān)管工作,不斷創(chuàng)新工作方式,用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格的監(jiān)管,嚴(yán)厲的處罰,確保了全力保障群眾的用糧、消費安全。今年以來,我們主要做了以下幾方面的工作:
一、 強化宣傳,營造氛圍
結(jié)合我局宣傳工作特點,采取將宣傳食品安全知識落實到進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè)、進經(jīng)銷網(wǎng)點的工作措施。充分利用縣上開展的“3.15”科技之春、食品藥品安全宣傳日等時機在縣城、集市進行宣傳,據(jù)統(tǒng)計,今年我局共組織宣傳活動七次,懸掛橫幅四條,制作宣傳版面四塊,發(fā)放宣傳資料六百余份,接待咨詢?nèi)罕?70余人,巡回全縣各村鎮(zhèn)宣傳三次。
二、 強化培訓(xùn),加強監(jiān)管
一是利用年初局里舉辦春訓(xùn)會之機,邀請市糧食局執(zhí)法大隊業(yè)務(wù)人員對全系統(tǒng)職工干部進行了糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)培訓(xùn);同時對全縣創(chuàng)建的放心糧油示范店、經(jīng)銷點的經(jīng)營人員進行了糧油質(zhì)量經(jīng)營規(guī)范、食品安全系統(tǒng)的培訓(xùn),有力的提高了執(zhí)法人員、經(jīng)營人員對如何發(fā)揮職能作用,如何為群眾提供優(yōu)質(zhì)安全的糧油商品起到了很大的推動作用。
二是由縣局一名主管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)監(jiān)督檢查股人員分三次,對全縣的糧油經(jīng)銷門店、購銷商、加工企業(yè)進行了拉網(wǎng)式的排查,共發(fā)現(xiàn)問題十七條,現(xiàn)場整改七條,限期整改十條,約談企業(yè)法人兩次,通過以上措施,有力的促進了原糧質(zhì)量安全。
三是加強服務(wù),規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,做好食品安全監(jiān)督、檢查工作,關(guān)鍵要提高糧食經(jīng)營者自身的依法經(jīng)營水平,實行規(guī)范管理。為此我局為購銷企業(yè)按照《統(tǒng)計法》規(guī)定,建立了糧食購銷加工統(tǒng)計表冊,并按月將數(shù)據(jù)統(tǒng)一上報。
三、存在問題
1.原糧安全監(jiān)管力量需進一步加強,我局監(jiān)管人員年齡偏大,專業(yè)知識有待進一步提高。
2.原糧市場分散、量大、面廣,廣大群眾食品安全意識差,尤其是各鎮(zhèn)集市存在霉變糧;原糧加工小作坊設(shè)施條件差,這些問題仍然是農(nóng)村原糧購銷、加工監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。
3.原糧經(jīng)營人員普遍文化素質(zhì)偏低,還存在著一定的安全隱患。
四、下一步工作打算
1、加強監(jiān)管力量的充實。建議縣上能調(diào)配年輕、專業(yè)知識較高的人員充實到糧食執(zhí)法隊伍中來。
2、在我局現(xiàn)有監(jiān)管力量充分發(fā)揮作用下,協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)辦,原糧購銷、監(jiān)管責(zé)任落實到食藥所的管轄范圍。
3、創(chuàng)新宣傳手段,繼續(xù)開展食品安全活動。提高廣大群眾的食品安全意識、認(rèn)識水平和應(yīng)對風(fēng)險的能力。
食品工作總結(jié)篇6
按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20xx年食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計劃的通知》的要求,淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議,提高對餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認(rèn)識,扎實開展了以下工作:
一、落實責(zé)任制和責(zé)任追究制
將監(jiān)督人員分為三組分片包干,責(zé)任到人,將每一個餐飲單位落實到每一個人。
二、按照方案認(rèn)真開展檢查和督察
活動中監(jiān)督人員均按照方案要求,進行了全面檢查,在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度。按現(xiàn)有的法規(guī),結(jié)合衛(wèi)生部公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,統(tǒng)一制定并免費下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺帳》,對建立臺帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求。同時加強小型餐飲單位(小吃店)的巡查力度,提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境,改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化,肉類、水產(chǎn)、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池,此外,還統(tǒng)一實施“證照、制度(衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等)上墻工程”,進一步規(guī)范了店容店貌,提高了品位。
共檢查餐飲單位197家,取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶,持證率94%,應(yīng)納入量化分級管理單位126戶,量化分級定級b級管理5家,c級管理110家,未定級11家,量化率90%。臥羊灣農(nóng)家樂6戶,取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶,持證率100%。對不合格的餐飲單位下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,具體告知整改要求,并限期整改。
通過本次活動,我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個新臺階。下一步,我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé),嚴(yán)格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能,建立長效機制,強化工作責(zé)任,圍繞確定的工作重點和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作,并針對薄弱環(huán)節(jié),積極與質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作,形成監(jiān)管合力,同時加大餐飲消費領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合,充分發(fā)揮報刊、廣播、電視等媒體作用,大力宣傳整治成果,對典型案例進行曝光,以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍,力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階。