制定教案是一件考驗我們思考能力的事情，制定一份內(nèi)容豐富的教案是可以提高我們教學(xué)質(zhì)量的，下面是范文社小編為您分享的一年級消防安全教案5篇，感謝您的參閱。
一年級消防安全教案篇1
一、教學(xué)目標：
1、通過對火災(zāi)事件的了解，知道家庭發(fā)生火災(zāi)的主要原因，提高學(xué)生的防火意識，明確防火自救的重要性。
2、掌握一些消防安全常識及滅火的方法。
3、掌握報警的方法和注意事項。
4、了解火災(zāi)現(xiàn)場人員疏散逃生的方法和注意事項。
二、教學(xué)時間：
一課時
三、教學(xué)過程：
1、懂得火災(zāi)發(fā)生的主要原因，提高防火意識。
展示各種火災(zāi)現(xiàn)場圖片，師：看了這些圖片，你想說什么？你在哪里還看到過這樣慘不人睹的場面？有什么感受？我們應(yīng)該如何避免這種悲劇的發(fā)生？
家庭火災(zāi)發(fā)生的主要原因;
用火不慎是一大主因。蚊香、煙頭等引起的火災(zāi)。遺留火種導(dǎo)致火災(zāi)。生活用火不慎引起火災(zāi)。
電氣火災(zāi)占據(jù)重要比例。家用電器長時間待機工作。電氣線路老化，超負荷運作。農(nóng)村電網(wǎng)陳舊，安全系數(shù)小。留守老人和兒童不懂電氣。
其他火災(zāi)也需要嚴加提防。小孩玩火、燃放鞭炮等也是農(nóng)村火災(zāi)的一大“特色”，尤其是寒暑假時，孩子在家喜歡玩鞭炮，一旦不慎引發(fā)火災(zāi)，花若不及時發(fā)現(xiàn)撲滅的話，會發(fā)生物質(zhì)財產(chǎn)的損失，甚至?xí)昂⒆拥男悦?。如何預(yù)防火災(zāi)：
①、不能隨意亂扔火種，小孩不能玩火，家長應(yīng)妥善放置火柴、打火機等物品，不要讓小孩拿來玩耍。
②、不要在酒后、疲勞時或臨睡前躺在床上或沙發(fā)上吸煙。
③、要在規(guī)定的區(qū)域、時間內(nèi)安全燃放煙花爆竹。小孩燃放煙花爆竹時應(yīng)有大人監(jiān)護。
④、外出時、臨睡前要熄滅室內(nèi)外的火種，關(guān)閉燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）的總閥門。
⑤、要保持居室的走道、樓梯暢通，不要隨意堆物；不允許以防盜為名，擅自安裝鐵門封堵樓道通道、安全出口。
⑥、不應(yīng)亂扔亂接電線；使用電熨斗、電吹風(fēng)、電熱杯、電取暖器等家用電熱器具時，人不能離開；也不要用燈泡取暖或烘烤衣物。
⑦、不能用明火（火柴、打火機等）查找煤氣、液化氣、天然氣的泄露處，應(yīng)使用肥皂水涂抹的方法來查漏。
⑧、勿在火種處使用按壓式噴霧罐，否則易引起燃燒、爆炸，釀成火災(zāi)。
⑨、夏季使用燃燒型蚊香時，點燃的蚊香不要貼靠在床沿、窗簾等易燃物品處。
⑩、家中儲存的汽油、煤油不要超過5升，且應(yīng)使用規(guī)定的容器。助動車加油時，應(yīng)遠離明火，也不能吸煙，否則及其危險，可能隨時引起燃燒爆炸，導(dǎo)致火災(zāi)。
2、消防安全常識及滅火方法。
如何撲滅初起火災(zāi)
火災(zāi)初起時，一般火勢都不會很大，如果掌握了正確的滅火方法，就能及時撲滅，不讓小火釀成大禍。
①、發(fā)生火災(zāi)后要大聲呼喊并迅速撥打“119”火警電話，并派人去路口迎候消防車。
②、在消防車到達現(xiàn)場前，應(yīng)設(shè)法撲救。不要盲目打開門窗，以免空氣對流，造成火勢擴大蔓延。
③、撲滅火苗可就地取材，如用滅火器滅火或使用砂土不、毛毯、棉被等簡便物品覆蓋火焰滅火。
④、及時組織人員用臉盆、水桶等傳水滅火，或利用樓層內(nèi)的墻式消火栓出水滅火。
⑤、可移動物品著火，可視情將著火物品搬到室外滅火。
⑥、油鍋起火，不能用水澆油鍋中的火，應(yīng)馬上熄掉爐火，迅速用鍋蓋覆蓋滅火。
⑦、燃氣灶具著火，要設(shè)法關(guān)閉閥門或用衣物、棉被等浸水后捂蓋滅火，并迅速關(guān)閉總閥門。
⑧、著火處附近的可燃物要及時搬移到安全的地方。
⑨、若逃生路線被火封鎖，應(yīng)立即退回室內(nèi)，關(guān)閉門窗，用毛毯、棉被浸濕后覆在門上，并不斷往上澆水冷卻，以防止外部火焰及煙氣侵入。同時，發(fā)出求救信號等待救援。
⑩、可充分利用室內(nèi)設(shè)施自救，如：用毛巾塞緊門縫，打開水龍頭把水潑在地上降溫，躲進放滿水的浴缸內(nèi)等，但千萬不可鉆到閣樓、床底、大櫥內(nèi)避難。
3、報警的方法及注意事項。
報火警的方法：到消防隊報警；撥打火警電話向公安消防隊報警；使用有線廣播報警；大聲呼喊報警。
發(fā)生火災(zāi)時，撥打“１１９”火災(zāi)電話向公安消防隊報警，應(yīng)注意講清以下內(nèi)容。
①、發(fā)生火情的商場或賓館詳細地址。包括街道名稱、門牌號碼，靠近何處；周圍有何明顯建筑或單位；高層建筑要講明第幾層樓等。
②、什么東西起火（起火物）。如房屋、商店、油庫、露天堆場等；尤其要講清起火物為何物，如液化石油氣、汽油、化學(xué)試劑、棉花等都應(yīng)講清楚，以便消防部門根據(jù)情況派出相應(yīng)的滅火車輛。
③、火勢情況。如看見冒煙，看到火光，火勢猛烈，有多少房屋著火等。
④、報警人姓名及所用電話的號碼。以便消防部門電話聯(lián)系及時了解火場情況，調(diào)集滅火力量，還應(yīng)派人到路口接應(yīng)消防車。
⑤、報警后，應(yīng)由熟悉情況的人到離火場最近的路口迎候消防車或指引通道，提供水源位置等情況，以便迅速滅火。
4、火災(zāi)現(xiàn)場人員疏散逃生
a、開門之時，先用手背碰一下門把。如果門把燙手，或門隙有煙冒進來，切勿開門；
b、若門把不燙手，則可打開一道縫以觀察可否出去。用腳抵住門下方，防止熱氣流把門沖開；
c、逃生過程中應(yīng)低姿前行，用濕毛巾捂口鼻，防止?jié)鉄熤卸净蚋邷刈脗?；如果煙霧過濃，應(yīng)趴在地上匍匐前進，以利用地面處殘留的新鮮空氣，不要大口喘氣，呼吸要細小，千萬不要站著在濃煙中走動；
e、不要為穿衣服和取貴重物品而浪費時間，沒有任何東西值得冒生命危險；
f、如果你的衣服著火了，應(yīng)立即脫掉或躺下就地打滾。若有人帶著火驚慌失措地亂跑，應(yīng)將其放倒讓他滾來滾去，直至火焰熄滅。
g、一旦到達家庭集合地點，要馬上清點人數(shù)，看看還有誰滯留在屋內(nèi)。同時，立即撥打火警119電話報警。
5、競賽活動，增強識記。
搶答題：
（1）生活中的哪些因素會引起火災(zāi)？
（2）一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速撥打什么電話號碼？
（3）撲救時是先救人還是救物？先斷電還是先救火？
（4）電話報警時要注意報清、報全哪些信息？
（5）列舉幾種逃生方法。如：關(guān)門求生、從窗戶逃生、安全出口逃生等。
判斷題：
（1）禁止學(xué)生攜帶煙花、爆竹、砸炮、火柴等易燃易爆物品。
（2）有一天，某小學(xué)四年級學(xué)生到某山林去野炊。
（3）報警時報警人的姓名和電話號碼可以不說明。
（4）發(fā)生火災(zāi)時，不要盲目開窗開門，用濕毛巾、衣服等衣物包住頭腦，尤其是口鼻部。
（5）家用電器起火，應(yīng)馬上關(guān)掉電源開關(guān)，千萬不要往電器上潑水。
做游戲：編一編防火的拍手歌。如：
你拍一我拍一，拍完南北拍東西。
你拍二我拍二，咱倆宣傳做伙伴。
你拍三我拍三，禁火場所別吸煙。
你拍四我拍四，用火不當會出事。
你拍五我拍五，煙囪壞了快修補。
你拍六我拍六，風(fēng)大失火不好救。
你拍七我拍七，不要玩火做游戲。
你拍八我拍八，電線不能隨便拉。
你拍九我拍九，火警電話一一九。
你拍十我拍十，人人防火要落實。
四、火災(zāi)演練，強化意識。
1、在校園放置消防器材，介紹滅火原理。
2、在學(xué)校指定位置放火，教師指導(dǎo)學(xué)生如何滅火。
3、進行班級起火逃生演練，以此來模擬家庭起火逃生，教師做點評。
4、教室內(nèi)模擬火災(zāi)報警程序，指導(dǎo)學(xué)生掌握報警方法。
5、學(xué)生代表發(fā)言，對防火、滅火、報警、疏散、逃生作總結(jié)。
一年級消防安全教案篇2
一、教學(xué)目標：
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)讓學(xué)生充分了解火災(zāi)中各種逃生自救的辦法提高學(xué)生的自救意識。
二、教學(xué)內(nèi)容
（一）學(xué)習(xí)自救知識，幾種逃生方法：
1、關(guān)門求生。
2、測試門的溫度。
3、從窗戶逃生。
4、高層建筑火災(zāi)逃生。
5、公共場所火災(zāi)逃生。
6、安全出口逃生
（二）教師介紹火災(zāi)報警須知：
1、牢記火警電話“119”，事發(fā)時可用任何一部電話打119（注：無論欠費與否）。
2、火災(zāi)情況要報詳細：__×單位、__區(qū)__街__號發(fā)生火災(zāi)，__×物質(zhì)在燃燒，火勢很大，請速來撲救，我的電話是______×。
3、要派人來主要路口迎接消防車。
（三）教師引領(lǐng)學(xué)生在校內(nèi)考察逃生路線
a)制作逃生路線圖。
b)制作逃生路標。
（四）深入學(xué)習(xí)火場逃生十三??
第一訣：逃生預(yù)演，臨危不亂。
第二訣：熟悉環(huán)境，暗記出口。
第三訣：通道出口，暢通無阻。
第四訣：撲滅小火，惠及他人。
第五訣：保持鎮(zhèn)靜，明辨方向，迅速撤離。
第六訣：不入險地，不戀財物。
第七訣：簡易防護，蒙鼻匍匐。
第八訣：善用通道，莫入電梯。
第九訣：緩降逃生，滑繩自救。
第十訣：避難場所，固守待援。
第十一訣：緩晃輕拋，尋求援助。
第十二訣：火已及身，切勿驚跑。
第十三訣：跳樓有術(shù)，雖損求生。
（五）組織學(xué)生研究探討火災(zāi)時人心理與行為的誤區(qū)
三、作業(yè)：
制作一期防火自救的墻報。
一年級消防安全教案篇3
一、教學(xué)活動目的：
1、宣傳學(xué)習(xí)并貫徹我國“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作的基本方針，基本法規(guī)。
2、了解消防安全常識，火災(zāi)撲救常識，重視安全，珍惜生命。
3、掌握滅火方法，自救與逃生的方法，化險為夷，轉(zhuǎn)危為安。
二、教學(xué)活動重點：
消防安全常識，撲救常識，滅火方法。
三、教學(xué)活動難點：
掌握滅火方法。
四、教學(xué)過程：
（一）導(dǎo)入新課。
1）教師講述兩個“火災(zāi)案例”以引起學(xué)生注意。
案例??
2004年7月14日印度南部泰米爾納德邦的一所中學(xué)發(fā)生火災(zāi)，造成175
名師生傷亡。其中絕大部分是女生，數(shù)名教師也在火災(zāi)中死亡。另外還有100人受傷。
案例二
200814日，南京東南大學(xué)一辦公樓發(fā)生火災(zāi)，受災(zāi)面積達
1000平方米，消防部門出動10余輛消防車150人撲救，大火經(jīng)過7個多小時被樸滅。
2）學(xué)生分組討論（四人小組）“消防安全事故”實例，把所見所聞講述給同組同學(xué)聽，以增強火災(zāi)預(yù)防意識，安全意識。
（二）燃燒的產(chǎn)物及危害
1、散發(fā)于空氣中且能看到的燃燒產(chǎn)物叫做煙霧
2、煙氣中主要有害成分：a、二氧化碳b、一氧化碳c、二氧化硫d、氮氧化合物煙氣的危害
二氧化碳：空氣中含有大量二氧化碳時，人會感到缺氧，達到6%以上時，感到呼吸急促困難頭痛、渾身乏力，嚴重窒息以致死亡。
一氧化碳：一氧化碳在空氣中的含量達到1%時，人吸氣數(shù)次后失去知覺，經(jīng)1~2分鐘可中毒死亡。
二氧化硫：對人的呼吸道的粘膜和眼睛的角膜有刺激，在空氣中的含量達到0.05%時，人在短時間內(nèi)有生命危險。
氮氧化合物：遇水可形成硝酸，對呼吸器官產(chǎn)生強烈刺激和腐蝕作用，輕則胸悶、咳嗽，重則昏迷、肺水腫
（三）滅火的基本方法有哪些？
冷卻滅火法，就是將滅火劑直接噴灑在燃燒著的物體上，將可燃物質(zhì)的溫度降低到燃點以下，終止燃燒。如用水滅火。
隔離滅火法，就是將燃燒物體與附近的可燃物質(zhì)隔離或疏散開，使燃燒停止。窒息滅火法，就是阻止空氣流入燃燒區(qū)，或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物質(zhì)斷絕氧氣的助燃而熄滅。如用泡沫滅油類火災(zāi)。抑制滅火法，也稱化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。如干粉滅火劑滅氣體火災(zāi)。
（四）滅火器的使用方法（泡沫滅火器）
泡沫滅火器的使用方法：主要適用于撲救各種油類火災(zāi)、木材、纖維、橡膠等固體可燃物火災(zāi)。
干粉滅火器的使用方法：適用于撲救各種易燃、可燃液體和易燃、可燃氣體火災(zāi)，以及電器設(shè)備火災(zāi)。
（五）火場逃生技巧
?1〉在火災(zāi)中傷亡的主要因素有以下四種
a、吸入有毒氣體b、缺氧c、意外跌落d、高溫灼傷
有毒氣體都漂浮在上部，匍匐前進可以減少吸入有毒氣體含水量在自重3倍以上的毛巾折疊8層可以消60%，折疊16層過濾可達90%以上用濕毛毯，棉被裹身可以有效減低高溫灼傷，保護自己。
要保持機智，鎮(zhèn)定，利用疏散通道和安全出口正確逃生
?2〉火場逃生的基本原則
1、保持冷靜的頭腦和穩(wěn)定的心態(tài)
2、迅速撤離危險區(qū)，不要貪戀財物
3、加強個人防護，防止或減少煙氣的侵害
4、穿過煙火區(qū)時，要爬行或晝量使身體貼近地面
5、千萬不要乘坐電梯逃生
6、身上著火可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火焰，不可奔跑
7、不能隨便開啟門窗，以避免火勢迅速發(fā)展
8、不要驚惶失措，盲目跳樓逃生
（六）校園防火滅火常識
1、報火警的方法
發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后應(yīng)立即撥打火警電話119，并講清起火的詳細地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢大小，報警人姓名及電話號碼，并到路口迎候消防車。
2、火場逃生注意事項
火場逃生要迅速，動作要快，要樹立時間就是生命、逃生第一的思想。逃生時必須冷靜，認準安全出口，沿疏散指示標志逃出。
在逃生時要防止中毒，盡量避免大聲呼喊，防止煙霧進入口腔；用水打濕衣服后捂住口鼻，一時找不到水，可用飲料來打濕衣服代替；并采取低姿行走或匍匐前進，減少煙氣對人體的危害。
一年級消防安全教案篇4
一、設(shè)計意圖：
自然是如此美好，生活是如此安寧，然而，躲在和平、文明背后的.火魔，正窺視著我們，在所有的自然災(zāi)害中，發(fā)生頻率最和、高的莫過于火災(zāi)，一個小小的火星，可以使人類創(chuàng)造的物質(zhì)、精神財富化為灰燼，可以奪走人最寶貴的生命，對于火，兒童缺乏相應(yīng)的防火知識和能力，因此，增強兒童的防火意識，提高兒童的防火自救能力，加強兒童防火教育是至關(guān)重要的。
二、教學(xué)目標：
1、通過對火災(zāi)事件的了解提高學(xué)生的防火意識。
2、知道消防電話119，初步了解什么是消防。
3、結(jié)合日常生活，知道一些消防常識。
三、教學(xué)重難點：
學(xué)習(xí)防火的生活常識，培養(yǎng)有關(guān)防范能力。
四、教學(xué)準備：
多媒體課件、布娃娃、選項牌等
五、教學(xué)過程：
（一）火災(zāi)現(xiàn)場圖片欣賞
每幅圖片教室進行講說
1、學(xué)生欣賞后討論：看了這些圖片，你想說什么？有什么感受？
2、看到剛才的圖片，老師真是觸目驚心，俗話說：“水火無情”，如果對火使用不當或者管理不好，有時它也會成為我們的敵人。
（二）引出課題
1、今天就請同學(xué)們和董老師走進消防安全的課堂，共同學(xué)習(xí)，珍愛生命安全第一（板書）
（三）講授新課
1、同學(xué)們都知道發(fā)生火災(zāi)時，撥打電話“119”，你們知道我國的消防日是哪
一天嗎？（11月9日），為了使“119”深入人心，于1992年11月9日起，將每年的11月9日定為全國的消防日。
2、火猛于虎，在我們的日常生活中我們要時刻預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生，下面我們一起走進我們的家庭，看看下面的圖片，說說他們做的對不對？
在家里應(yīng)如何注意防火？（圖片）
例如：
（1）媽媽在炒菜，鍋中著火，怎么辦？
（2）當聞到一股臭雞蛋氣味時，應(yīng)怎么樣處理？
同學(xué)們對預(yù)防火災(zāi)的知識有了一定的了解，我們一起來進行一個家庭消防知識競賽吧！
競賽規(guī)則：先把同學(xué)分成兩組；老師讀題，請同學(xué)們舉牌回答，哪組回答的
正確率高，哪組獲勝。
3、在學(xué)校如何預(yù)防火災(zāi)？
（1）不帶火柴、打火機等火種進入校園。
也不帶爆竹等易燃的物品進入學(xué)校。
（2）不在學(xué)校，隨意焚燒廢紙等。
（3）打掃衛(wèi)生時，要將枯枝落葉等垃圾作深埋或送往垃圾池，不要采取點
火燒掉的辦法。
4、公共場所，我們應(yīng)如何防御火災(zāi)？
1）、在公共場所，要自覺遵守公共場所的防火安全規(guī)定。
2）、自覺保護公共場所的消防設(shè)施和設(shè)備。
3）、不攜帶火柴、打火機等火種和易燃品進入林區(qū)、草原、自然保護區(qū)發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時向有關(guān)管理人員報告。
4）、燃放爆竹，要到安全的地方放，不得在家里、油站、施工工地等場所附近燃放，小孩燃放時必須由大人陪同。
觀看逃生視頻
小游戲：“我是消防員”
游戲規(guī)則：
1、聽到音樂響起，開始解救布娃娃。
2、利用鉆、跨等各種方法，到達終點，
3、哪個隊獲救的娃娃多，哪個隊就勝利。
六、總結(jié)活動
一年級消防安全教案篇5
一、教學(xué)目標
1、明白食物包含的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。
3、了解健康標志士什么，明白安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自我飲食健康的職責(zé)感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點
明白如何健康飲食？
三、教學(xué)難點
培養(yǎng)關(guān)注自我飲食健康的職責(zé)感。
四、教學(xué)過程
（一）談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們必須要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
（二）好好吃早餐
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險?？墒?，生活中仍然有許多事情需要備加注意和細心對待，民以食為天，食以安為重。下頭請聽一個故事。（故事大概資料：一位小朋友每一天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）
2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？
早餐對我們有多重要呢？
（三）飯前飯后多補水
身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)當每一天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、午時休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是經(jīng)過排尿排出體外。另外一升水是經(jīng)過汗和呼吸排出體外。
可是，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。
（四）有節(jié)制地吃點零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食包含身體所需的各種營養(yǎng)素，所以，能夠適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不一樣的功能：
花生：花生中富含維生素b2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂。
核桃：核桃中包含豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。
葵花籽：葵花籽包含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于堅持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無花果：無花果中包含類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。
奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，所以，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。
（五）良好的烹調(diào)促進健康
良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。
煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，b族維生素和維生素c。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素c。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。
