我們在起草春節(jié)策劃的過程中，需要保證思路清晰，撰寫高質(zhì)量的春節(jié)策劃可以增加大家的邏輯思維能力。以下是范文社小編精心為您推薦的春節(jié)策劃參考7篇，供大家參考。
春節(jié)策劃篇1
一、活動名稱：領(lǐng)秀______春節(jié)聯(lián)歡晚會
二、活動目的
(1)回顧領(lǐng)秀20____的輝煌，展望20____的愿景;
(2)實現(xiàn)領(lǐng)導和員工的互動，加強部門間的交流;
(3)提供展現(xiàn)自我的舞臺，增強員工對大家庭的認同感;
(4)弘揚獨特的企業(yè)文化，增強員工的凝聚力。
三、活動目標
(1)立足企業(yè)：回顧企業(yè)在20____年的發(fā)展變化，展現(xiàn)企業(yè)蓬勃發(fā)展的勢氣;
(2)立足員工：以員工參與度作為標準，真正做到全員參與大聯(lián)歡。
四、組織策劃：企管中心 工會委員會
五、活動簡介
(一)活動時間：1月8日晚19：00——22:30
(二)活動地點：工業(yè)園多功能廳
(三)活動范圍：工業(yè)園、生產(chǎn)基地及河南分公司、鄭州分公司等全體員工
(四)活動基調(diào)：歡樂、溫情
(五)活動內(nèi)容：綜藝表演節(jié)目、現(xiàn)場抽獎、優(yōu)秀節(jié)目評選、頒發(fā)獎品
(六)節(jié)目要求：
1、內(nèi)容積極向上，與公司的企業(yè)文化、員工工作、生活息息相關(guān);2、形式不限，以歌舞、小品、戲曲、魔術(shù)、相聲等多種文藝形式為主。
(七)報名要求
1、生產(chǎn)車間(生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部、生產(chǎn)三部、生產(chǎn)五部、生產(chǎn)六部、裁剪室、水洗車間、繡花車間等)以車間為單位，每部門至少推選集體節(jié)目和個人節(jié)目各1個，報至工會，咨詢電話606;
2、職能體系、生產(chǎn)體系、商品營銷體系中的各部門以部門為單位，每部門至少推選集體(或個人)節(jié)目1個，報至企管中心，咨詢電話606。
3、報名截止:________
六、活動階段
第一階段：12月12日——12月18日
內(nèi)容：前期宣傳、通知下發(fā)及各部門報送節(jié)目
第二階段：12月19日——12月26日
內(nèi)容：對所有報送節(jié)目進行初選
第三階段：12月27日——201____年1月3日
內(nèi)容：節(jié)目內(nèi)容的確定及彩排
第四階段：20____年1月8日
內(nèi)容：活動舉行
第五階段：1月8日——1月15日
內(nèi)容：活動后期編纂、后續(xù)宣傳
七、活動流程
18:00——18:30 觀眾進場
18:30——19:00 20____企業(yè)宣傳片視頻資料回顧
19:00——22:00 文藝節(jié)目表演
22:00——22:30 現(xiàn)場頒發(fā)優(yōu)秀節(jié)目獎品
備注：1、在節(jié)目演出期間，每半個小時穿插一次幸運觀眾的抽獎，每次抽取2位幸運觀眾共12位;
2、在節(jié)目演出期間公布“20____秀夢舒雅先進工作者、生產(chǎn)標兵、技能多面手”等榮譽稱號的獲得者;
3、晚會現(xiàn)場即公布節(jié)目得分，表演結(jié)束后頒發(fā)獎品。
八、獎項設(shè)置
1、個人節(jié)目：一等獎 1名 獲得價值1000元的獎金或獎品
二等獎 1名 獲得價值800元的獎金或獎品
三等獎 1名 獲得價值600元的獎金或獎品
2、集體節(jié)目：一等獎 1名 獲得價值3600元的獎金或獎品
二等獎 1名 獲得價值2400元的獎金或獎品
三等獎 1名 獲得價值1200元的獎金或獎品
備注：凡參與此次春節(jié)聯(lián)歡晚會的所有演職人員均可獲得紀念禮品一份。
九、活動安排
(1)前期準備
1、宣傳：制作張貼海報、條幅等;《領(lǐng)秀報》連載活動介紹、系列活動開展、深度報道等。
2、組織：召開“領(lǐng)秀夢舒雅20____年春節(jié)聯(lián)歡晚會”動員大會，下發(fā)文件，完成報名工作。
3、初選：組建評委團對報送節(jié)目進行初選。
(2)現(xiàn)場
1、攝影、攝像的拍攝。
2、幸運觀眾的抽獎互動。
3、20____評優(yōu)結(jié)果的公布。
4、對評選的優(yōu)秀節(jié)目現(xiàn)場頒獎。
(3)后期宣傳
1、制作活動現(xiàn)場的宣傳光碟。
2、墻上文化：活動現(xiàn)場及前期系列活動圖片展示。
3、專題分享會舉辦。
備注：(1)請各部門按通知要求，認真部署，精心組織，認真推選，嚴格把關(guān)，共同辦好此次晚會。 (2)依據(jù)實際活動報名及參與情況，隨時調(diào)整活動項目及時間安排。
春節(jié)策劃篇2
一、活動背景：
雙11購物狂歡節(jié)，已經(jīng)成為中國，乃至世界范圍內(nèi)最具影響力的消費節(jié)日之一。而每一位商家，每一位消費者，才是這個舞臺的真正主角。，我們將邀請更多品牌和實力商家共同參與，以您的獨特方式，導演一場品質(zhì)購物的狂歡盛典!
*年的雙11，張掖市本土商家也將積極響應，大力發(fā)展本土電子商務(wù)，以實現(xiàn)由傳統(tǒng)行業(yè)到電子商務(wù)的轉(zhuǎn)型，努力把電子商務(wù)培育成我市乃至我省經(jīng)濟發(fā)展的新增長點，推動我市特色產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品及文化旅游產(chǎn)品外銷，促進我市特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我市也將鼓勵個體工商戶、創(chuàng)業(yè)者投入電子商務(wù)領(lǐng)域，提供更多就業(yè)崗位的同時，大力培養(yǎng)電商人才，以實現(xiàn)大學生和失業(yè)人員的創(chuàng)業(yè)再就業(yè)。
*年的雙11，張掖萬眾商城也將在其中扮演著重要角色，作為由張掖市政府重點扶持的張掖本土最大的電子商務(wù)網(wǎng)購平臺萬眾商城及小九城市wifi，將填補張掖本地網(wǎng)購狂歡節(jié)的空白，讓張掖人真正體驗在家門口網(wǎng)購的新時尚。
二、活動目的：
在雙11到來之際，張掖市本土商家借此機會，將于11月11日舉行雙十一張掖本土購物狂歡節(jié)，狂歡節(jié)將打出超優(yōu)惠、真特價、免費送等活動來引人關(guān)注，將電子商務(wù)理念深入人心，推動張掖電子商務(wù)的飛速發(fā)展。
三、活動方：
主辦方：張掖市商務(wù)局、張掖市人力資源與社會保障??
承辦方：張掖市焱晶電子商務(wù)有限責任公司、張掖市瑞景科技有限責任公司
協(xié)辦方：甘州電視臺、甘州廣播電臺、張掖圈子、百度張掖吧、大漠戶外、號角戶外等。
四、活動時間：
*年11月11日開幕
五、活動地點：
張掖市中心廣場
六、參會單位：
屆時將有服飾鞋帽類、禮品箱包類、電器類、手機數(shù)碼類、土特產(chǎn)品類、工藝品類、化妝品類、家具建材類、餐飲服務(wù)類等上百家商家參會
七、活動造勢：
一、宣傳造勢
新聞發(fā)布會
網(wǎng)絡(luò)宣傳、報紙、dm廣告
汽車車貼巡街宣傳
二、市場造勢
打造張掖市首家電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)孵化基地，免費開設(shè)電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)培訓班;免費為所有培訓班商家建站并提供專業(yè)的運營指導、技術(shù)指導等全面周到的后續(xù)服務(wù)。
八、活動流程：
1、準備流程
活動展示平臺：張掖萬眾商城、小九智慧城市wifi、微官網(wǎng)
商家報名時間：*年10月27日08:30:00-*年11月1日18:00:00
商家審核時間：*年11月02日08:30:00-*年11月6日18:00:00
活動啟動時間：*年11月11日00:00:00-*年11月11日23:59:59
2、雙11啟動流程
*年11月11日09:30主持人致開場白
*年11月11日09:40各局領(lǐng)導及活動方講話致辭
*年11月11日10:30狂歡節(jié)啟動儀式
*年11月11日10:40狂歡節(jié)正式開始
九、活動內(nèi)容：
1、你來我就送。萬眾商城10萬現(xiàn)金大回饋，只要來到現(xiàn)場的消費者，掃萬眾商城二維碼即送現(xiàn)金紅包。
2、折扣低到爆?，F(xiàn)場商家均打出虧本折扣，只此一天，低到不能想，低到不敢想。
3、手機玩轉(zhuǎn)雙11。雙11要上班?要出差?用不了電腦?沒關(guān)系，有小九app，將雙11裝進手機。還可以手機免費開店，免費打電話，聊天搭訕。。。。賺錢社交兩不誤。神器出世，還不快來下載!
十、活動準備：
1、前期宣傳準備
網(wǎng)絡(luò)軟文、報紙宣傳文
汽車車貼宣傳頁內(nèi)容、紅包抵金券。
2、參展商家準備
報名選拔審核后，擇時召開商家大會。
商家大會內(nèi)容：商家工作準備、折扣敲定、抵金券商議。
商家大會時間：待定
3、商家展位劃分
按商家產(chǎn)品分類劃分展示區(qū)域
4、工作人員籌備
5、硬件準備
活動場地、led大屏、led移動屏
音響設(shè)備、禮炮、啟動儀式道具
紅包印制、抵金券印制
拱門、拱門條幅
展架、商家展位
十、安保準備：
張掖市公安局、保安公司。
春節(jié)策劃篇3
一、指導思想：
充分展現(xiàn)居民和職工群眾新生活、新風尚、新面貌等時代氣息，大力發(fā)展和繁榮社區(qū)文化，在社區(qū)中形成健康向上、文明和諧的節(jié)日文化氛圍。通過組織文明歡慶的游園活動，使廣大居民和職工群眾人人自主地參與游園活動之中，在游園中陶冶情操;在游園中鍛煉身體;在游園中獲取知識，從而讓新一年充滿蓬勃生機，凝聚民心，推進社區(qū)文化工作向暨定目標奮進!
二、活動領(lǐng)導小組
1、組長：
2、副組長：
3、成員：
三、參加人員：
部分戶籍在轄區(qū)的居民、單位員工及社區(qū)居干等。預計發(fā)出3000張游園券(單位工會1000張)，居民憑戶口6歲以上每人領(lǐng)取2張，先到先領(lǐng)，領(lǐng)完為止。
四、活動時間：
xx年2月13日下午2時開始------。
五、活動地點：
社區(qū)辦公樓(鋼球小區(qū)籃球場)
六、活動內(nèi)容
1、猜謎語100條：游戲規(guī)則：參加者記住自認為能猜中謎語的編號，向工作人員作答，正確的中獎，(一票一答)，此條中獎后，工作人員立即上前打紅色的勾，不再續(xù)答。
2、端乒乓球行走：游戲規(guī)則:來回10米，記時30秒內(nèi)完成，不掉地為勝出。
3、籃球投籃：兩分線投籃，投進中獎。
4、足球射門：10米距離踢進規(guī)定的門內(nèi)。
5、蒙面敲鑼：用毛巾困住雙眼，相距10米，原地轉(zhuǎn)3圈，在30秒內(nèi)敲響掛在墻上的鑼。
6、跳大繩：2人搖繩，1人跳繩10下為勝。
7、超級保齡球：3瓶礦泉水擺成三角形，5米外用足球當保齡球?qū)?個礦泉瓶同時打到即勝出。
8、吹乒乓球：杯子4個，裝滿水排成一豎排，把第一個杯子里的乒乓球吹到2、3、4個杯子里勝出。
9、趣味組詞：從抽獎箱內(nèi)依次抽出3個字，按先后順序排列，組成有意義的句勝出。
10、圈套實物：一票領(lǐng)3個圈，在一定距離扔向固定的地面實物，如：小吃、酒、煙、肥皂、牙膏等，套中即可領(lǐng)走。
七、活動要求
1、2月9日前召開各單位工會主席、物業(yè)小區(qū)負責人和居民組長會議，傳達社區(qū)xx年迎春游園活動安排和部署。
2、2月10日在各小區(qū)醒目地點張貼游園“海報”并公布活動項目的名稱、游戲規(guī)則等，以吸引和激發(fā)群眾的活動興趣。
3、2月13日上午布置好活動現(xiàn)場，逢雨照常進行，活動內(nèi)容將隨機應變。活動現(xiàn)場要布置彩旗、橫幅、音響等，讓現(xiàn)場充滿節(jié)日喜慶。
八、注意事項
在活動開始前，社區(qū)組織簡單儀式，講明組織這次活動地目的和意義，加強活動紀律教育，做到：
1、自覺遵守紀律，聽從工作人員指揮，按序排隊，做到文明禮讓、歡樂祥和。
2、在游園過程中注意人身安全和現(xiàn)場的治安防范。
3、不亂扔果皮、紙屑和垃圾，保持活動場所的衛(wèi)生清潔，
4、車輛按指定位置停放。
春節(jié)策劃篇4
一、目的
為進一步做好關(guān)心職工、愛護職工、幫助職工的工作，集團始終把困難職工的慰問工作做細、做深、做實，構(gòu)建和諧的企業(yè)關(guān)系當作公司宗旨，為落實好困難職工幫扶機制，結(jié)合集團實際情況，特制定職工生活困難救助辦法:
二、慰問活動主題
關(guān)心職工生活，構(gòu)建和諧xx。
三、慰問對象
困難職工、困難黨員及軍屬。
四、參加慰問的領(lǐng)導及部門
xx商貿(mào)慰問活動由商貿(mào)公司工會牽頭，集團董事長、總裁、副總裁及相關(guān)部門經(jīng)理參與。其他子公司慰問活動由各子公司自行組織。
五、慰問形式
1、困難職工、困難黨員發(fā)給慰問金、慰問品;
2、軍屬(現(xiàn)役軍人家屬)發(fā)給慰問品：
3、各子公司將困難職工、困難黨員及軍屬慰問標準統(tǒng)一發(fā)到商貿(mào)公司工會，經(jīng)集團領(lǐng)導審核后執(zhí)行。
六、慰問時間：
20xx年xx月xx日(臘月二十五)之前。
七、困難職工評定標準
為體現(xiàn)公司對職工的關(guān)愛，切實讓確有困難的黨員、職工感受到公司溫暖，特制定評定標準。
1、家庭成員中有人患有重大疾病，常年醫(yī)治費較大難以承擔;
2、家庭無自有產(chǎn)權(quán)住房，常年在外承租住房，只有一人工作承擔家庭所有開支，年收入低于25000元;
3、家庭雖有自有產(chǎn)權(quán)住房，但家庭成員中有人患有重大疾病，需要常年醫(yī)治，家庭年總收入低于20000元;
4、年內(nèi)因意外事故造成家庭人員傷害或財產(chǎn)損失，影響家庭正常生活;
5、符合以上困難的黨員、職工評定標準的家庭無大額存款，年內(nèi)無添置日常生活必需用品以外的豪華設(shè)施。
八、困難職工評定程序
根據(jù)公平、公開、公正原則，制定困難黨員、職工評定程序。
1、根據(jù)各子公司困難黨員、職工評定標準，由黨員、職工本人向公司提出書面申請，如實說明其家庭經(jīng)濟狀況，交給所在部門;
2、各子公司困難黨員、職工、軍屬申請人所在部門進行初步核查評定，部門經(jīng)理簽字上報公司;
3、各子公司組織人員調(diào)查核實;
4、核實后提交各子公司經(jīng)理辦公會研究，確定困難職工名單，并在公司公示欄公示3天。
5、公示無異議后，上報集團黨群部。聯(lián)系人：xxx 郵 箱xxxx@163、com 聯(lián)系電話：xxxx
春節(jié)策劃篇5
一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當今市場
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。
宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團聚和歡樂氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習俗：
年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。
年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點。
除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)習俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?
相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：
1、名稱祥和，標注本名
為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財源廣進——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意
春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點，突出特色
春節(jié)菜單的設(shè)計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟實惠，突出美味
春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機結(jié)合。
5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真
傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計春節(jié)菜單時要注意以下幾點：
(1)葷素搭配合理
整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。
(2)少油、少鹽
年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。
(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平時設(shè)計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會和菜點的設(shè)計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。
一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。
通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。
三、“年環(huán)境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準。春節(jié)是大家休息團聚的時刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導大家統(tǒng)一認識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。
四、“年營銷”上強宣傳——優(yōu)選目標市場，強化營銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業(yè)中出現(xiàn)同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項目
對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據(jù)自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!
春節(jié)策劃篇6
1.活動目的：
為了加強公司員工的`凝聚力，豐富公司文化生活，表達公司對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使大家開開心心，快快樂樂過好20××年春節(jié)。
2.活動主題：
“酒店員工團年飯”及季度優(yōu)秀員工頒獎
3.活動時間：
20xx年2月18日17：00點-21：30點
4.活動地點：酒店
1樓卓安餐廳(當日餐廳晚上不營業(yè))
5.參加人員：
酒店所有人員及各級領(lǐng)導
6.參加人數(shù)：
50人左右
7.當日服務(wù)人員：
所有管理人員(店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等)為基層工作人員服務(wù)
8.活動主持：
喻某某
9.活動會場布置：
16：00
店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等集合在餐廳，對餐廳進行少許布置，可打些氣球掛起來，營造節(jié)日氣氛。擺放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盤，花生一盤，瓜子一盤，糖一盤。
17點前布置完畢。汪某某負責當日攝影及當晚菜單安排。喻某某負責事先制作抽獎券、搖獎箱(2聯(lián)的抽獎券，發(fā)給員工，待員工到達后撕下1聯(lián)投入搖獎箱)，條幅制作，購買小吃。
17：00 某某做年度工作總結(jié);
17：08 由某某宣讀被提名優(yōu)秀員工，共七名，由吳某某為各部門提名員工頒發(fā)獎金;
17：16 由某某宣讀本季度優(yōu)秀員工，并對季度優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽證書及獎金，并拍照留念;
17：19 優(yōu)秀員工代表發(fā)言;
17：24 公司ceo致辭;
17：35 由某某宣布開餐(事先在17點前已上好涼菜及火鍋、干鍋菜品，16：00后就先上)，請大家開心用餐;店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事做服務(wù)，待菜全部上齊再用餐。
18：00點后陸續(xù)開始抽獎，由喻某某協(xié)助頒獎發(fā)放。
18：00 鼓勵獎10名，價值15元左右暖手煲=150元-------------由張某某、張某某、李某某、柴某某、李某某各抽取2名
18：15 三等獎3名，價值150元左右左右獎品=450元--------- 由汪某某、陳某某、羅某某各抽取1名
18：30 二等獎2名，價值300元左右獎品=600元-----------------由某某、吳某某各抽取1名
19：00 一等獎1名，價值500元左右獎品=500元------------------ 由龍某某抽取
19：00 卡拉ok及酒吧娛樂：用餐結(jié)束后約
19：00后出發(fā)去唱歌及泡吧。1個大包房，初步定在人方賓館的3樓大地飛歌
ktv，另可去2樓蘇荷酒吧，由喻某某協(xié)調(diào)賈紅事先做好預訂。(地點，房號，費用、通知員工等)
21：30左右結(jié)束，愿意繼續(xù)唱歌或泡吧的員工可留下繼續(xù)。
其他：員工春節(jié)福利：每人香梨一箱、每人蘋果一箱、每人金龍魚調(diào)和油一壺由喻某某、張某某、李某某聯(lián)系購買及發(fā)放(在2月15日前采購好發(fā)完)。
春節(jié)策劃篇7
一、晚會時間：20xx年1月26日(星期六)18：30。
二、晚會地點：公司一樓廣場。
三、主辦部門：人力資源課。
四、協(xié)辦部門：各部門
五、參加人員：公司全體員工。
六、晚會主題：待定(備選：二零一三;舍我其誰 匯聚力量;創(chuàng)造奇跡)
七、晚會節(jié)目內(nèi)容：歌曲、舞蹈、相聲、小品、魔術(shù)、抽獎、頒獎等，不拘泥于各種表
演形式，內(nèi)容需積極向上(具體節(jié)目待定)。
八、節(jié)目來源:公司在職人員視個人愛好表演、嘉賓即興表演等。
九、報名方式：人力資源課于12月10日擬定并出通知，有意愿者請到各部門文員處進
行報名，各部門文員統(tǒng)一于12月18日將報名表通過oa提交給組委會節(jié)目晚會策劃組某某某處匯總。
十、節(jié)目甄選：
報名x匯總x初選x彩排x確定
十一、新春晚會組織委員會組織架構(gòu)圖(簡稱：組委會)：xx
十二、組委會成員工作職責
顧問：xxx
總策劃：xxx
主任：xxx
職責：負責全程指導整個晚會的籌備、組織工作。
職責：負責全面統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)晚會各項工作。
1、負責組織節(jié)目初選、節(jié)目彩排工作;
2、參演節(jié)目及演出順序的確定;
3、節(jié)目所需物品的申請工作;
4、負責主持人的物色培養(yǎng)工作。
職責：
1、負責節(jié)目彩排音響及歌碟準備工作;
2、負責演出節(jié)目歌碟準備工作;
3、負責演出現(xiàn)場燈光、音響調(diào)試、保障工作;
4、負責節(jié)目音樂歌碟播放工作;
5、負責晚會過程中的攝影拍照。
職責：
1、負責各組工作的協(xié)調(diào)，進度的跟進;
2、負責晚會宣傳、節(jié)目征集、匯總工作;
3、負責晚會主題背景設(shè)計;
4、負責晚會主持稿、節(jié)目單設(shè)計;
5、規(guī)劃晚會流程;
6、負責證書制作;
7、各項事宜通知發(fā)放;
8、負責抽獎卷制作;
9、負責評分卡制作。
