一個有遠見的方案能夠預測未來的發(fā)展趨勢，制定活動方案能夠幫助我們規(guī)劃活動的宣傳和推廣策略，吸引更多的參與者和關注度，以下是范文社小編精心為您推薦的服務方案范文優(yōu)質(zhì)5篇，供大家參考。
服務方案范文篇1
一、基本原則
1、堅持社會效益第一，增加業(yè)務收入而不加重病人經(jīng)濟負擔的原則：醫(yī)院的宗旨是為人民服務，醫(yī)院要把社會效益放在前位，充分體現(xiàn)醫(yī)院的公益性，不是以營利為目的。
2、質(zhì)量、效率、效益優(yōu)先的原則：醫(yī)院的使命是治病救人，為患者解除病痛。它的特殊性（公益性）決定了醫(yī)院的工作，是以醫(yī)療質(zhì)量安全效率為重點工作。以科室的工作質(zhì)量、服務質(zhì)量、工作數(shù)量、創(chuàng)新能力等綜合目標考核的基礎上，通過對科室收入、支出的核算，考核科室效益，計算獎金的發(fā)放。要充分體現(xiàn)醫(yī)療質(zhì)量、安全、效率、效益優(yōu)先；同時也體現(xiàn)蒙醫(yī)醫(yī)藥特色優(yōu)勢和提高蒙醫(yī)藥臨床療效優(yōu)先。
3、國有資產(chǎn)保值、增值、節(jié)能降耗的原則：醫(yī)院的經(jīng)營要以資本保值、增值，確保發(fā)展為核心，要注重投入產(chǎn)出效率。規(guī)范成本核算，加強成本管理，提高培養(yǎng)職工節(jié)約的意識，有效控制支出，節(jié)能降耗，提高效益。
4、堅持多勞多得、按勞分配、兼顧公平的原則：獎金分配是激勵職工工作積極性，體現(xiàn)醫(yī)務人員技術勞動價值，最大限度的發(fā)揮人、財、物的作用。因此，獎金分配本著按職工貢獻大小，區(qū)別發(fā)放，使多勞多得，按勞分配的原則得到體現(xiàn)，由于醫(yī)療工作是一個團隊合作的工作，每個人發(fā)揮的作用各不相同，體現(xiàn)的效益也有一定的差異，所以在獎金的數(shù)額上要體現(xiàn)兼顧公平的原則。
二、醫(yī)生獎金計算辦法
1、蒙藥使用率達到85%以上，補貼獎5%。按照蒙藥純利潤計算。注：蒙藥純利潤為20%。注：蒙藥使用率按每月處方數(shù)計算。
2、醫(yī)生收一名住院患者獎勵10元。
3、醫(yī)生每月按時完成1份合格出院病例，獎勵20元。
4、每開展1例手術，補貼獎為50元。
5、藥浴室工作人員每人次獎勵三元。
6、科室獎金計算公式
（科室收入－科室支出）×科室提成比例。
7、科室收入組成：包括直接收入和間接收入。
（1）直接收入。 包括：掛號費、體檢費、治療費、注射費、診查費、會診費、往診費、針灸費、放血費、拔罐費、封閉費、理療費、藥物熏蒸費、手法復位費、牽引費、整骨費、按摩費、監(jiān)護費、麻醉費、手術費、搶救費、處置費、床位費、護理費、儀器費、陪護費、氧氣費、吸入費等?？剖抑苯邮杖?00％記入本科室。
（2）間接收入。包括：醫(yī)技檢查收入、其他收入，核算時按一定比例分別記到各科室。檢驗、Ｂ超、彩超、心電、胃鏡、放射費的30％計入開單科室，材料成本計入操作科室。蒙藥費15%計入開單科室。
（3）臨床科室提成比例
8、科室支出組成：衛(wèi)生材料、辦公用品、試劑、低值耗品。
三、護士獎金計算辦法
1、門診、病房護士
（科室收入－科室支出）×科室提成比例（13%）
科室收入包括：注射費、輸液費、皮試費、護理費、陪護費、床費、健康教育費、吸氧費、霧化吸入費、灌腸費、導尿費、搶救費、留觀費等?？剖抑С霭ǎ盒l(wèi)生材料、辦公用品、低值耗品、氧氣。
2、處置室護士（科室收入－科室支出）×科室提成比例（10%）
3、（科室收入－科室支出）×科室提成比例科室支出包括：衛(wèi)生材料、辦公用品、低值耗品、試劑。
4、醫(yī)技科室提成比例
四、藥房人員獎金計算辦法
（科室收入－科室支出）×6%
科室收入：藥品純收入15%計算。
科室支出包括：衛(wèi)生材料、辦公用品、低值耗品。藥品損耗允許在0.3%范圍之內(nèi)。如出現(xiàn)過期藥品，則按金額計算從獎金中扣除。
五、制劑室人員獎金計算辦法
（科室收入－科室支出）×13%
科室收入：制劑純收入按照20%計算。
科室支出包括：衛(wèi)生材料、辦公用品、低值耗品。如出現(xiàn)過期藥品，則按金額計算從獎金中扣除。
制劑室炮制飲片每公斤獎勵10元，人工包裝成藥每公斤獎勵8元。
給外單位和個人加工藥，湯劑和散劑每公斤獎勵20元，丸劑每公斤收30元。其費用的70%獎給制劑室，醫(yī)院收取30%。
六、收款室人員獎金計算辦法
科室收入：獎勵總收入的0.40%。科室支出衛(wèi)生材料、辦公用品、低值耗品。
七、行政、后勤人員獎金計算辦法
出納員、統(tǒng)計員、醫(yī)教科干事、醫(yī)?？聘墒氯∪浩骄?，消毒供應室護理員、駕駛員取全院平均獎的50%。駕駛員出車獎，送一名患者在300公里之內(nèi)每次獎勵50元，300公里—500公里每次獎勵100元。
八、院領導及科主任獎
1、院長和副院長提取全院平均獎的1.4倍。
2、各科主任提取法
醫(yī)教科主任，護理部主任，藥劑科主任提取全院平均獎的1.3倍。其他主任及護士長（門診主任，病房主任，藥房主任，制劑室主任，辦公室主任，財會主任，療術科主任，門診護士長，病房護士長，）提取全院平均獎的1.2倍。
九、全院平均獎的計算辦法：
全院平均獎是全院能單獨得到獎金的人員獎金加起了除去人數(shù)所得結果。
服務方案范文篇2
一，活動前言
心理健康是指具有正常的智力、用心的情緒、適度的情感、和諧的人際關系、良好的人格品質(zhì)、堅強的意志和成熟的心理行為等。心理鍵康與一個人的成就、貢獻、成才關系重大。心理健康是大學生成才的基礎：
1、心理健康能夠促進大學生全面發(fā)展健康的心理品質(zhì)是大學生全面發(fā)展的基本要求，也是將來走向社會，在工作崗位上發(fā)揮智力水平、用心從事社會活動和不斷向更高層次發(fā)展的重要條件。充分認識德智體美勞等方面的和諧發(fā)展，是以健康的心理品質(zhì)作為基礎的，一個人心理健康狀態(tài)直接影響和制約著全面發(fā)展的實現(xiàn)。
2、心理健康能夠使大學生克服依靠心理增強獨立性。大學生經(jīng)過努力的拼搏和激烈的競爭，告別了中學時代、跨入了大學，進入了一個全新的生活天地。大學生務必從靠父母轉(zhuǎn)向靠自己。上大學前，在他們想象中的大學猶如“天堂”一般，浪漫奇特，美妙無比。上大學后，緊張的學習，嚴格的紀律，生活的環(huán)境，使他們難以適應。因此，大學生務必注重心理健康，盡快克服依靠性，增強獨立性，用心主動適應大學生活，度過充實而有好處的大學生活。
3、心理健康是大學生取得事業(yè)成功的堅實心理基矗培養(yǎng)自立、自強、自律的良好心理素質(zhì)，鍛煉自己的社會交往潛力、使自己在變幻復雜的社會環(huán)境中，作出選取適宜自己主角的正確抉擇，敢于應對困難、挫折與挑戰(zhàn)，追求更加完美的人格，為事業(yè)成功奠定堅實的心理基矗
因此，為提高我校學生的心理素質(zhì)，增強他們對心理的學認識，特組織一次“心靈飛翔”系列活動
作為青春的代言人，大學生總洋溢著年輕的活力、充滿著狂熱的激情，對新奇刺激的大型活動必定會踴躍參與，全程投入。這類的活動必能讓主辦協(xié)會的知名度得到很大的提高，同時也讓贊助的商家到達想要的最佳宣傳效果，從而大家都得以大豐收。
在這個宣傳的黃金月，哪個組織率先策劃出極具創(chuàng)意的活動，哪個組織就能在新生中樹立良好的公眾形象，同樣哪個公司能在這個月做最有效的宣傳，哪個公司就能樹立穩(wěn)固的校園品牌，更有利地去鞏固這一片大市場，本次活動的策劃通過了分析討論，極具權威性。況且本次活動是將會成為最具特色的心理宣傳活動、擁有極高的品牌文化，也是本學年的重頭戲，因此得到校團委、溫州市甌海區(qū)心理學會、溫州廣播電臺、溫州都市報等官方組織的高度重視，并給予大力的支持和配合。屆時必將能讓活動的參與者感到耳目一新，興奮不已；讓贊助商盡情享受投資少回報高的樂趣！
二、活動介紹
1、活動總目的：
大學生來源于社會，但又不同于一般社會公民，他們所面臨的問題比一般公民更多、更復雜，社會對他們的法律素質(zhì)要求更高、更嚴格。這期特殊節(jié)目旨在增強在校大學生的心理意識，提高在校大學生的自我保護意識。使大學生真正做到知己、知彼，運用心理知識抵抗不良因素。也能夠通過來自五湖四海的大學生將心理知識的宣傳落到實處。通過這次節(jié)目能夠有效的減少大學生不必要的心理問題，使心理觀念深入每一名大學生的心里，并通過此次節(jié)目加強大學生的心理意識，提高大學生的自我保護潛力。
2、活動時間：4月11日~4月28日
3、活動性質(zhì)：一次旨在提高大學生心理意識的公益活動
4、參加對象：全體溫學生（其它高校亦可參與）及相關教師
5、宣傳方式：海報（包括商家的兼顧廣告），廣播，傳單，溫州都市報等
6、現(xiàn)場布置：待定
7、活動資料：如下
三、物資預算：
待定
四、細節(jié)問題
1、會場秩序及氣氛（及時通知領掌人員，調(diào)動會場氣氛）
2、人員到場（及時通知各班長作好這方面工作）
3、物品道具（工作人員要認真負責，確保及時供應及歸還）
4、開場前要及時迎接領導及相關人員（如記者等）
5、結束時要及時歡送領導及相關人員（如記者等）
服務方案范文篇3
為深入貫徹落實教育部《關于做好中小學生課后服務工作的指導意見》文件精神，切實解決小學生放學后托管問題，辦好人民滿意教育，結合區(qū)各小學實際情況，制定本實施方案：
一、總體要求和基本原則
(一)總體要求
深入貫徹落實黨的十九大精神，以促進小學生身心健康發(fā)展為落腳點，以服務學生、家庭和社會為宗旨，著力破解學生放學后，家長下班前孩子難以接回、無人看護的問題。按照教育部《關于做好中小學生課后服務工作的指導意見》(教基一廳〔20xx〕2號)和《省教育廳等四部門關于切實減輕中小學生課外負擔開展校外培訓機構專項治理行動通知》(吉教聯(lián)〔20xx〕14號)文件精神，著力破解“三點半難題”，解除群眾后顧之憂，使人民群眾教育獲得感明顯增強。
(二)基本原則
1.堅持自愿參加。以服務學生、家長為宗旨，著力破解“三點半難題”。本著家長自愿參加的原則，充分尊重家長需要和意愿，由有需要的家長自愿報名，接受課后托管服務。
2.堅持以學校為主體。課后托管服務由學校組織實施，在教育局的指導下和監(jiān)督下進行，確保托管科學、規(guī)范、安全、有序。
3.堅持規(guī)范操作。各校在本方案指導下制定本校的實施方案，完善制度，落實責任，規(guī)范操作。以學生自習、為個別學習有困難的學生提供輔導，以幫助學生培養(yǎng)興趣、發(fā)展特長為主。堅決不允許利用課后托管時間進行集體授課、補課。
4.堅持以安全為主。加強課后服務安全管理，發(fā)揮學生校園保險作用，切實保證課后服務期間學生安全問題。
二、實施范圍、課后托管時間及實施步驟
(一)實施范圍
從20xx年秋季開學開始，在城區(qū)各小學全面實施課后托管。
(二)托管時間
托管時間：星期一至星期四(法定節(jié)假日、寒暑假除外)下午3:30放學后至5：00(夏季可延長至5:30)。每周五下午3:30放學，3:30—5:00為教師集備或者政治、業(yè)務學習時間。
(三)實施步驟
1.調(diào)查動員階段：
各個學校要成立課后托管工作領導小組，召開教師大會，做好教師動員工作，向家長做好宣傳工作。
2.工作準備階段：
學校制定課后托管工作實施方案及安全預案等各項制度，進一步明確托管工作職責分工，上報教育局審核。結合學校實際確定特色活動科目、教師、場所等，為實施課后托管服務做好準備。
3.實施階段：
課后托管開始實施，學校課后托管工作領導小組對托管服務全程監(jiān)督管理，進一步明確職責，確保托管服務安全運行。教育局也將加強對課后托管的過程性監(jiān)管和指導，對學校課程設置和活動安排進行規(guī)范。
三、托管服務師資力量、課程內(nèi)容、管理形式
(一)師資力量。學校管理和服務工作要由校內(nèi)教師自愿承擔，要篩選身心健康、業(yè)務能力精專的教師負責具體工作，學校和教師要簽訂責任狀。
(二)課程內(nèi)容。采取作業(yè)輔導加特色活動課的形式，其中特色活動以體育、藝術、社團活動為主，將琵琶社團活動納入其中。不得利用課后托管時間進行集體授課、補課，不得將課后托管作為學校教學的延伸。
(三)管理形式。以“靜態(tài)輔導+動態(tài)活動”為基本托管運行模式，主要以學校為主，以班級為單位組織實施。
四、托管經(jīng)費來源、使用、管理
(一)托管經(jīng)費來源
根據(jù)《國務院辦公廳關于規(guī)范校外培訓機構發(fā)展的意見》要求，“各地可根據(jù)課后服務性質(zhì)，采取財政補貼、收取服務性收費或代收費等方式籌措經(jīng)費。設定服務性收費或代收費的，應當堅持成本補償和非營利性原則。按有關規(guī)定由省級教育部門和價格主管部門聯(lián)合報省級人民政府審定后執(zhí)行。”基于我區(qū)實際，擬采用收取服務性費用的方式籌措課后服務經(jīng)費。考慮我區(qū)的學校實際、教師工作量、家長承受能力等，同時借鑒其他縣市的收費標準，我區(qū)收費標準擬暫定為每生每月80元，按月收取。將來省相關部門確定統(tǒng)一收費標準后，如有偏差再依據(jù)規(guī)定重新核算。
(二)托管經(jīng)費的使用
課后服務經(jīng)費專項用于保障學校開展課后服務所產(chǎn)生的開支，如參與課后服務的一線教師、帶班領導、后勤保障人員的補助費和因開展課后服務而產(chǎn)生的水電費、開展活動所用設備和耗材的購置、管理運行經(jīng)費及集體培訓等。各學校要定期公示托管經(jīng)費的使用情況，經(jīng)費不得截留、擠占和挪用。
(三)托管經(jīng)費的管理
區(qū)教育局財務科、監(jiān)察室對資金管理和使用情況進行指導和監(jiān)督，要確保托管經(jīng)費?？顚Ｓ?。
五、托管服務程序
是否參與課后托管服務，由學生和家長自愿選擇。參加托管服務的學生，由家長向?qū)W校提出書面申請，經(jīng)學校同意并公示確定后，學校與家長簽訂托管協(xié)議，按照本校工作方案實施。學校要成立課后服務領導小組，實行領導帶班制度，每天由副校級領導和中層干部督促檢查課后服務情況，同時設定專人以年組或者樓層為單位進行監(jiān)管，做到全程有效監(jiān)管，確保課后服務安全。
六、保障措施
(一)加強組織領導
實施學生課后托管服務，事關百姓福祉、事關社會和諧，事關青少年健康成長。區(qū)教育局成立工作小組，全面負責學生課后托管服務工作的謀劃、指導和監(jiān)督。局相關科室、直屬部門、各小學校要統(tǒng)一思想，切實把學生課后服務作為民生工程抓實、抓好，積極穩(wěn)妥推進。
(二)強化學校主體責任
學校要制定完善的服務方案和管理制度，負責學生課后托管服務工作的具體實施，要成立組織機構，每學期要制定詳細的課后服務方案和應急預案，做到分工明確，責任到人，要建立學生安全保障機制、家校聯(lián)系制度、準入和退出機制、公示制度、課后看護日志等各項管理制度和機制，做到集中有人監(jiān)管，活動有安全措施、進出有統(tǒng)一組織，保障工作安全有序開展，要建立信息平臺，用信息化手段提升托管的科學化水平。課程設置要科學合理，學校要審核任課教師的教學內(nèi)容，并給予恰當?shù)闹笇?，確保課后托管服務讓學生滿意。要加強對參與課后托管服務教師的在崗培訓，樹立全心全意為學生服務的觀念。
(三)加強安全管理
要加強課程設置、活動場所、設施設備的風險預評估，同時積極協(xié)調(diào)保險公司，將該時段納入校方責任險和學生校園意外傷害險的承保范圍。各學校要樹立“安全第一”的思想，建立托管服務安全管理辦法，做好活動安全預案，保障師生的安全，確保托管服務順利實施。
(四)堅持利民惠民
課后托管服務堅持成本補償和非營利原則，嚴禁以課后服務名義亂收費。貧困家庭學生參與課后服務的給予適當?shù)馁M用減免政策(以建檔立卡為主的貧困學生，每月按收費標準減免一半費用)，讓貧困家庭的孩子也能享受到托管服務，確?；菝駥嵤侣涞綄嵦?。
(五)堅持家校協(xié)作
加大宣傳力度，增進家長和社會的理解和認識，形成良好的輿論環(huán)境，學校要在每學期開學，通過發(fā)放告知書、信息提示、召開家長會、簽訂托管協(xié)議和責任書等形式，明確學校、社會、托管人員和學生的權利義務，切實界定清楚責任、保障各方知情權。定期征求家長意見，及時完善改進課后服務工作質(zhì)量。要建立以區(qū)政府教育督導室為主，社會評價機構參與的督導評估體系，切實加強課后托管的過程性監(jiān)管和指導，對在檢查和督導中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為、依法依規(guī)嚴肅處理。
服務方案范文篇4
一、目標任務
合理安排有需求的學生放學課后活動，加強規(guī)范管理，確保安全有序，努力實現(xiàn)有需要的學生全覆蓋。
二、主要內(nèi)容
（一）強化基本服務。繼續(xù)推進義務教育學校課后服務全覆蓋工作，通過動態(tài)監(jiān)測、監(jiān)督監(jiān)管等措施確保全省應開展課后服務的義務教育學校100％提供課后服務。優(yōu)化課后服務模式，指導督促各地各校結合當?shù)貙嶋H情況，落實課后服務時長。對有特殊需要的學生，學?？梢越Y合實際提供延時托管服務，積極創(chuàng)造條件解決好家長接學生困難問題。初中學校工作日晚上可開設自習班。學?？山y(tǒng)籌安排教師實行“彈性上下班制”。
（二）加強規(guī)范管理。按照《關于進一步規(guī)范中小學生課后服務工作的通知》要求，繼續(xù)指導督促各地嚴格規(guī)范中小學生課后服務工作，規(guī)范服務時間、內(nèi)容、流程，強化安全管理。
（三）支持開展多樣化服務。支持鼓勵各地各校在保障義務教育階段學校提供托管性課后服務的基礎上，“一校一案”多樣化提供拓展服務，為學有余力的學生拓展學習空間，開展豐富多彩的科普、文體、藝術、勞動、閱讀等項目的興趣小組及社團活動，供學生自主選擇參加，引導學校和家庭更加關注學生德智體美勞全面發(fā)展。
（四）遴選發(fā)布典型案例。指導各地總結課后服務典型經(jīng)驗及創(chuàng)新舉措，遴選課后服務典型案例，面向教育部門、中小學校、家長宣傳推廣好做法、好經(jīng)驗、好典型。
三、保障措施
（一）進一步健全中小學生課后服務經(jīng)費保障機制。指導督促各地根據(jù)所提供的課后服務性質(zhì)，采取財政補貼、收取服務性收費或代收費等方式籌措經(jīng)費，切實保障中小學生課后服務工作有效開展。督促xxx個縣區(qū)（含功能區(qū)）落實落細經(jīng)費保障機制。
（二）進一步加強課后服務師資隊伍建設。支持鼓勵各市、縣（區(qū)）各校在校內(nèi)資源不足的情況下組織區(qū)域內(nèi)優(yōu)秀教師到師資力量薄弱的學校開展課后服務，支持退休教師、體育教練、民間藝人、能工巧匠、非物質(zhì)文化傳承人及社會熱心人士、學生家長、高校優(yōu)秀學生等具備資質(zhì)的社會專業(yè)人員或志愿者，為學生提供形式多樣的專業(yè)化課程服務，提升學校課后服務能力和吸引力。在教育部門指導下，積極與（青）少年宮、青少年活動中心、婦女兒童活動中心、科技館、社區(qū)活動中心等具備資質(zhì)、規(guī)范的社會組織和專業(yè)機構聯(lián)合提供服務。
（三）進一步激活并健全課后服務工作激勵機制。督促推動各地結合當?shù)貙嶋H，綜合考慮物價水平等各種因素，不斷完善課后服務參與教師和校外相關人員補助辦法和合理補助標準，落實教師績效工資，合理支付校外相關人員勞務報酬。落實課后服務參與教師職稱評聘、表彰獎勵相關政策。
服務方案范文篇5
本著學生至上、服務第一、優(yōu)化質(zhì)量、保證安全的原則，搞好學校食堂各方面工作，從包裝設計、制度建設、人員管理、安全保障等各方面入手，著力打造衛(wèi)生、安全、和諧的一流食堂，讓學生滿意，讓學校放心，讓社會稱心。
1、經(jīng)營理念、目標與措施
(1)科學管理，營養(yǎng)搭配、安全操作、衛(wèi)生保障;
(2)食堂的經(jīng)營理念是創(chuàng)新、誠信、感恩;創(chuàng)新是對產(chǎn)品創(chuàng)新，工作方法創(chuàng)新，誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學生當親人，把老師當朋友。
(3)關注細節(jié)，提供個性化服務，眾口難調(diào)調(diào)眾口。
(4)做到品種繁多，質(zhì)優(yōu)價廉、薄利多銷、讓師生切實得到實惠，力爭飯菜品種多樣化，特色化。飯菜營養(yǎng)搭配，滿足不同群體的消費水平和消費習慣。
(5)餐廳服務水平達到師生滿意度85%;食品衛(wèi)生事故率為0，公司質(zhì)檢衛(wèi)生合格頻次每月不低于2次，員工重大事故為0，員工食品衛(wèi)生，安全生產(chǎn)，文明服務培訓率100%，員工健康體檢率100%。
(6))服務質(zhì)量方面、我們將對員工進行經(jīng)?；⒂嗅槍π缘呐嘤?，提高員工的服務意識和服務水平;同時，通過嚴格的獎懲制度保證員工的服務質(zhì)量。
2、經(jīng)營方案及優(yōu)惠措施
(1)米飯全部為粳米，自己生產(chǎn)手工饅頭。
(2)保證免費粥足量供應。
(3)每天保證菜在兩個品種以上。
(4)根據(jù)食品監(jiān)督部門要求，對所出售食品進行48小時留樣。
3、食品質(zhì)量控制方案
我校將嚴格按照《食品安全法》及相關的法律法規(guī)的要求，全面負責食堂的生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全管理，確保師生按規(guī)定的就餐時間食用到安全衛(wèi)生、營養(yǎng)可口的食品。嚴格按公司質(zhì)量管理體系的要求全面負責原材料，杜絕食物中毒的發(fā)生。
(1)菜譜的制定：根據(jù)學生的營養(yǎng)需求及烹調(diào)口味制定營養(yǎng)均衡、合理搭配、色香味俱佳的.營養(yǎng)菜譜供師生食用。
(2)原材料進貨保障
①嚴把源頭質(zhì)量關：食堂將指定專人采購所用原輔材料，嚴格執(zhí)行學校及公司制定的“原材料采購管理制度”，對每種原材料選擇合格的供貨商，對資質(zhì)合格供貨商，同時在食堂餐廳公示定點采購目錄，標明供貨品種、規(guī)格、價格等，確保原材料價格低廉，質(zhì)量符合要求。
②設置原材料展示柜：食堂使用的主要原材料，我們將把樣品放到原材料展示柜里供師生監(jiān)督，讓師生放心消費。
③建立索證索票制度并嚴格執(zhí)行：對主要原材料進行索證索票(供貨商的資質(zhì)證明、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、檢疫證、檢驗報告單)，經(jīng)檢驗合格、證件齊全后方可入庫使用，杜絕使用“三無產(chǎn)品”。
④嚴格執(zhí)行原材料驗收及儲存制度：每天購進的原輔材料必須有專人負責按要求驗收數(shù)量和質(zhì)量，不符合要求的不得入庫，入庫的原材料嚴格按要求分類存放，按先進先出的原則出庫，并做好驗收記錄和各種臺帳。
4、服務質(zhì)量控制方案
(1)我們將以優(yōu)質(zhì)服務、文明舉止、規(guī)范操作為師生服務，確保食堂井然有序、環(huán)境整潔。
(2)明確我們的經(jīng)營方針，以服務全體師生為核心。
(3)聽從校方的管理，遵守各項法律、法規(guī)和各項規(guī)章制度。
(5)按《食品安全法》要求，嚴格操作規(guī)程，保證讓學校放心，讓全體師生滿意。
(6)餐廳定期發(fā)放顧客滿意度調(diào)查表，公開接受校領導和全體師生的服務監(jiān)督、投訴和建議，并及時改進，為師生提供全方位滿意的服務。
(7))一年四季做到“四熱”，特別是冬季確保食品的溫度，做到熱菜、熱飯、熱湯、熱心腸。
(8)遇突發(fā)性事件(如停水停電)，要利用各種資源確保正常供餐。
5、衛(wèi)生管理控制方案
(1)食品衛(wèi)生
①層層把關、責任到人：對不合格的食品絕不流入下道工序，杜絕出售不衛(wèi)生食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品，衛(wèi)生的清掃做到一餐一清。
②食品的清洗加工：加工過程中，所有食品、用具不得直接放在地上，必須按規(guī)定放到指定地方。加工完畢，所有加工用具必須清洗干凈，分類擺放。
③食品的烹調(diào)：對加工的各種食品及菜肴要求燒熟燒透，盡可能縮短烹調(diào)后菜肴存放時間，同類食品烹飪多樣化烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。
④售餐服務：售餐前工作人員必須二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套、口罩，放置好熟食并加蓋。售餐時保持良好的服務態(tài)度，主動熱情，微笑服務，積極聽取消費者的意見和建議。售餐過程派專人全面負責餐廳的衛(wèi)生，確保餐廳的餐桌椅、地面衛(wèi)生潔凈。
⑤食品的留樣：嚴格執(zhí)行留樣制度，對每餐制作的所有食品必須按要求數(shù)量留樣，存放到專用的留樣盒里，留樣需專門配備留樣冰柜，留樣必須存放48小時，并做好留樣記錄，隨時進行質(zhì)量跟蹤，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。
⑥餐具回收、清洗消毒：餐具的回收：將在指定地點放置收餐臺，并派專人負責，向就餐者宣傳：自覺將吃完的餐盤放到指定的收餐處。餐具的清洗、消毒：要嚴格做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”，避免二次污染，并設專人負責管理，及時做好消毒記錄。
(2)人員衛(wèi)生
①嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康體檢和培訓制度，在上崗前員工必須按規(guī)定經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格，取得《健康證》后方可上崗，并建立員工健康檔案，同時員工必須經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)管部門的業(yè)務培訓，具體衛(wèi)生管理制度見公司公章制度。
②操作人員上崗前，需穿戴公司統(tǒng)一定制的工作衣、帽、鞋、配戴胸牌后方可進人工作間。接觸直接入口食品時(如配餐、售飯)應戴一次性手套。離開工作場所或入廁前必須換下工作衣、帽、鞋、口罩，入廁后必須徹底洗手消毒。
③員工上崗時不準戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環(huán)，不準涂指甲油。工作場所不準吸煙、不亂吃東西、不準擤鼻涕、不準挖耳朵、不準隨地吐痰、不準對著食品打噴嚏。
(3)環(huán)境衛(wèi)生
①加強衛(wèi)生管理工作，做到一餐一清，周末大掃除，所有衛(wèi)生區(qū)域責任到人。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施(紗門、紗窗及時更換、及時關閉)。
②加工場所的原材料、半成品、各種用具及物品要按要求分類擺放整齊，防止交叉污染，并要有防蠅、防蟑、防鼠措施。
③切菜板、抹布及食品的覆蓋物要及時清洗干凈，定期進行消毒、日曬，防止生霉。
④定期維護食品加工設備，及時清洗、加油，校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保其正常運轉(zhuǎn)。
⑤廢棄物容器要配有蓋子并及時清洗，防止有害動物的侵入及不良氣味或污水的溢出。地溝蓋不得隨意撬起，直接將垃圾掃到垃圾回收處。
(4)垃圾處理
為了保障餐廳環(huán)境衛(wèi)生和維護綠色環(huán)保的理念，我公司對日常餐廳垃圾將按照規(guī)定，統(tǒng)一處理：
1)食堂各類垃圾實行分類處理，不可回收的統(tǒng)一倒入指定的垃圾存放處，由合作方管理和清運。
2)食堂產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)的廢棄物和垃圾應單獨處理，嚴禁混入生活垃圾中清倒。
3)保證餐廳下水道等設施完好通暢，如有損壞和堵塞應盡快修復和疏通。任何人不得隨意移動、拆除和損壞食堂的衛(wèi)生設施。
5、餐廳環(huán)境管理方案
(1)成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。
(2)《餐飲服務許可證》應放入公示欄并懸掛于醒目易視處。
(3)食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。
(4)工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持良好的個人衛(wèi)生。
(5)保持餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。
(6)食用工具每次用后應洗凈、消毒、保持潔凈。
(7)盛裝垃圾的容器應密閉整潔，垃圾及時處理，搞好“三防”工作。
6、原材料采購管理方案
(1)指定兼職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄保管等工作，臺帳應妥善保管并隨時可供有關部門查驗。
(2)采購食品(包括食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品)，要按照《餐飲服務監(jiān)督管理辦法》的要求來規(guī)范操作。
(3)從食品生產(chǎn)單位，批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢疫檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)采購的，應查驗留存購物清單。以上均須留存購物憑證(收據(jù)、進貨清單等)。
(4)采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
(5)按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｓ涗?、票?jù)的保存期限不得少于2年。
(6)不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
(7)不得采購無許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。
7、操作規(guī)程控制管理方案
(1)采購與運輸
采購是食品加工的第一個環(huán)節(jié)，也是保證飲食安全的第一個關鍵點。一是嚴格把好食品的采購關，食品采購員必須到持有流通許可證或者工商執(zhí)照的經(jīng)營單位采購食品，不得采購以下食品：
①腐敗變質(zhì)、混有異物或者其他感觀性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品;
②檢驗不合格的肉類及其制品;
③超過保值期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;
④其他不符合衛(wèi)生標準的食品要依法索證索票，進貨查驗并進行記錄。
二是把好食品的運輸關運輸食品的車輛、容器一定要專用。如果一車多用，使用前一定要清洗、消毒并注意不要將食品和其他有毒有害物品混裝。
(2)入庫與存儲驗收入庫與儲存是原材料進入食品加工流程的第二個環(huán)節(jié)。
①驗收之后進行登記，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進貨日期、感觀檢查情況，索證情況等。
②食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
③食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。
④貯存場所要做到通風、防潮，保持室內(nèi)干燥，地面、貨架保持清潔，設有防鼠、防蠅措施并避免陽光直曬食品，容器要加蓋防塵。
(3)加工與保鮮
食品的加工是指對食品進行化凍、擇選、洗切為烹飪做好準備工作的全過程。在這個環(huán)節(jié)上最容易出現(xiàn)問題的是：加工時動植物的有毒部分未去除或去除不凈;食品加工用具如墩、刀、筐、案、泡洗池等不符合食品安全要求，使食品受到致病菌污染。所以，在這一工序當中，我們要特別注意遵守以下幾個操作規(guī)范。
①動物性與植物性食品加工時水池、工具、容器必須：分開使用、標記明顯。
②放置原料、半成品成品的容器及加工工具必須做到：分開使用、標記明顯。
③所有的容器在使用過程中都不能直接放在地上，用后都要認真清洗消毒。
④動物性食品解凍時應注意解凍的時間和溫度。
⑤蔬菜要仔細擇洗，做到：無泥沙、無爛葉、無蟲害及異物。
⑥所有加工好的食品在烹飪前必須注意保鮮，用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志并有專人管理。
(4)烹飪
烹飪是指對蔬菜、肉、禽蛋、水產(chǎn)進行煎、煮、炒、烹、炸，達到色正味美爽口的制作過程。這一過程最容易出現(xiàn)的問題：一是盛裝食物的容器生熟不分造成二次污染;二是加熱不徹底、受熱不均導致食品中的有害細菌不能被殺滅;三是食品添加劑等化學物品使用不當。
(5)配餐
銷售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)的問題是：分餐室的空氣細菌超標，所用的工具、容器和銷售人員帶有病菌，所以在銷售工作中要嚴格執(zhí)行個人衛(wèi)生和操作規(guī)范，非分餐人員不得進入分餐間。配餐員的操作規(guī)范為了確保分餐環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，銷售必須遵循以下操作規(guī)范：
①分餐開始前，分餐人員要二次更衣，戴上口罩，分餐用的手套應為一次性用品。分餐用的工具應由保潔柜取出后直接送入分餐間。
②分餐開始前先由食品安全管理員留樣，每種飯菜留樣不得少于150克，并做到每菜一盒標明生產(chǎn)日期和時間，留樣飯菜降到常溫后放入專用冰箱保留48小時以上。
③分餐過程中，如果成品不小心掉在操作臺上或地上，分餐人員不要自己清理，以免污染雙手，要由其他人及時清理。
④分餐時還要注意檢查飯盒是否干凈，不符合衛(wèi)生要求的絕不允許裝入食品。
⑤分餐期間，工作人員不得離開工作崗位，分餐完畢后，首先要關上窗口然后把工具、容器碼放歸位，最后徹底打掃衛(wèi)生，打掃衛(wèi)生的工具必須專用。
(6)洗刷與消毒
洗刷消毒指的是對食品加工使用的工具、器具及用餐人員使用的餐具清洗和消毒的過程，它是防止食品被致病菌污染的重要措施之一。消毒的基本要求
①餐飲具使用前必須冼凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具;
②消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐具貯存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應定期清洗、保持潔凈要求;
③洗涮餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求;
④洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標記。
(7)就餐大廳
對就餐場所的基本要求是：
①餐廳店堂應保持整潔，在菜肴擺臺后或有人就餐時不得清掃地面，菜肴擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應當回收保潔。
②當發(fā)現(xiàn)或被就餐者告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時，餐廳人員應當立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員。備餐人員應該立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。
③供就餐者自取的調(diào)味料，應當符合相應的食品衛(wèi)生標準和要求。供餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
④加強對食堂免費粥湯的管理，免費粥湯桶，有專人看管，專人分餐。
(8)食堂從業(yè)人員基本要求
①食堂從業(yè)人員應有良好的個人習慣，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長指甲、佩戴手鐲戒指、涂指甲油;不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。專間(備餐間或售飯時)操作人員應戴口罩。
②食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品安全的基本要求。要加強對食堂從業(yè)人員的食品安全知識培訓，使其掌握有關食品安全的基本要求。
③每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作;
④食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品安全生的病癥或治愈后，方可重新上崗
8、食品保存管理方案
①貯存場所、容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板凳有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設。
②食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。
③食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在locm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應及時清除。
④冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標識，設置正確指示溫度的溫度計，定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉(zhuǎn)，符合相應的溫度范圍要求。
⑤冰柜食品的存儲由專人負責管理，冰柜上要貼標識牌，注明冰柜里存放食品的名稱、存放時間，食品要放到帶蓋的容器里存放，存放在冰柜里的食品嚴格按要求生熟分開、葷分開、成品與半成品分開的原則，防止交叉污染，同時要定期清洗冰柜。如有需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。不得將食品堆積、擠壓存放。
9、人員職責與管理方案
食堂的工作人員由學校負責招聘、培訓及日常管理，并嚴格執(zhí)行《勞動法》，依法用工。
1)工作人員全面抓好安全工作，包括設備安全、生產(chǎn)安全，及時檢查食堂設備的情況，抓好部門設備、設施的日常維修和保養(yǎng)，確保各種設施設備處于完好狀態(tài);對員工進行安全教育，并加大檢查力度，杜絕安全事故發(fā)生。
2)學校重視員工的培訓工作，定期組織員工學習相關業(yè)務技能，對員工進行服務意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
3)嚴把食品衛(wèi)生和質(zhì)量關，協(xié)助做好食堂的各項工作。
4)在營業(yè)期間，學校派2名教師負責對整個餐廳的管理、巡查以及對師生溝通工作。
5)檢查工作區(qū)域衛(wèi)生及公共環(huán)境衛(wèi)生的情況，制定并組織完成定期大清掃計劃。
6)食堂工作人員掌握市場貨源信息和價格行情，分析比較、確定最佳采購方案，努力降低采購費用和成本。
10、投訴處理方案
在食堂的運營過程中，我們注重與學生溝通這一環(huán)節(jié)，建立了有效的并能及時解決學生投訴實施方案，以讓學生享有優(yōu)質(zhì)的服務為經(jīng)營目的。在經(jīng)營中我們要做好以下幾點工作來保證學生的投訴渠道通暢：
(1)食堂每餐設值班老師負責對消費者的投訴進行處理，并張貼投訴電話、設置意見箱。
(2)處理師生投訴，要誠懇熱情，耐心聽取師生的意見和建議，根據(jù)投訴情況認真核實、調(diào)查、及時跟蹤處理結果。
(3)每季度發(fā)放一次食堂滿意度調(diào)查表，詢問老師及學生對我們的菜肴和服務方面的意見。
(4)處理有結果、有記錄，并填寫《投訴登記處理表》，達到師生滿意。
(5)主動聽取師生的意見和建議，使食堂的工作不斷提高。
對學校食堂定位及思考
食品安全大于天，將全校師生飲食安全放在首位，堅決杜絕發(fā)生食品安全事故，通過以下幾點關鍵控制;一是嚴把食品原料采購關;二是操作流程規(guī)范標準化;三是環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
